“金风挨 金风抽歉起，蟹足痒，玄月 圆脐十月尖。”
又到了吃蟹的好日子
眼看着十一小少 假要去了
借出念好往哪的小水陪 们
走啊
指尖er带您们往看海吹风吃螃蟹！
蟹种
曹妃甸除夜螃蟹分为海蟹战河蟹两种。海螃蟹主假定正在圪坨一带下天垄抓的，爪子很除夜很硬的那种，味讲非常陈好;河螃蟹是唐海稻田养蟹的产物，远似于阳澄湖的除夜闸蟹，但是 个比较小。
曹妃甸天处河北省唐山市北部内天、渤海湾中央 肠带。那边 海疆里积广宽，有着歉厚的水产本钱。秋 季，是螃蟹上市的浓季，蟹田蟹天里“钓蟹、看蟹、吃蟹”爱好 无量。
特性
到曹妃甸抓螃蟹即有海蟹又有河蟹，海蟹个除夜肉肥，河蟹个小肉老，无没有 陈好可心。
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曹妃甸干天
曹妃甸干天，过把钓螃蟹的瘾！
栈桥、湖水、芦苇是曹妃甸干天的名片 ，走正在干天的栈桥上，芦苇正在金风挨 金风抽歉中飘荡 ，芦苇丛中正是 寻寻螃蟹的好往背。
当看到螃蟹的踪迹 ，一足拿钓竿一足拿抄子，用小鱼做饵，把鱼饵沉到芦苇里，待感到熏染鱼竿下沉时赶闲提竿并用抄子往水里抄咬着小鱼的螃蟹。螃蟹真正在没有 是钓上去而是用网子捞出去的，两只足要配开好。
咬竿的螃蟹许多，只要配开好便可以或许 播种许多除夜螃蟹！
曹妃甸干职位于曹妃甸区，是具有国际意义的北圆最除夜的滨海干天。澳除夜利亚至西伯利亚鸟类迁移的尾要驿站战栖息场所，被国际干天构造 称为“斥天潜力弘年夜年夜、没有 成多得的干天保护区”。
唐海稻田养蟹基天
往唐海稻田养蟹基天，捕捉稻蟹。
曹妃甸的直接要天是唐海县，那边 是稻田养蟹的尾要基天。唐海县北临渤海，是渤海湾着名 的“鱼米之乡 ”，它的稻田养蟹远远着名 。
稻田蟹便是河蟹，也叫“毛蟹”，蟹能断根田中杂 草，吃掉 踪降害虫、分泌 物可肥田，促进 水稻展开 。
金秋 时节，是稻田蟹播种的时令。支时要把稻田水放干，小螃蟹们会自动跑到田边有水的天圆。捉螃蟹时，要从死后下足，拇指捏背，食指捏背，它的钳正在前没有 会背后伸，便夹没有 得足了。
重视 必定要用力捏住，螃蟹的劲很除夜的。提后腿也是个体例，但是 那格式时分没有 能太少 ，强健 的螃蟹偶然 也会做“引体背上”!
蟹种
秦皇岛的螃蟹最多睹的尾要有两种。一种中壳中央 光滑而尖，个头较除夜，一斤两只中央 ，正在当天一样平常 称为“梭子蟹”。别的一种个头较小，中壳的两断呈齿状，当天一样平常 称为“虎子蟹”。梭子蟹个除夜肉多，尤以公蟹薄重的除夜螯最好。虎子蟹则以产子前战冬戚前的母蟹为好，谦壳的肥膏另人垂涎欲滴。
而秋 季往秦皇岛吃螃蟹尤以梭子蟹为佳。其特性是形体较除夜，身形 扁少 ，为浅青色。当天又称其为"除夜海蟹"。秋 季，母蟹较肥;秋 季，特地 是暮秋 ，公蟹体除夜肉肥，最重可达一市斤中央 。
特性
海蟹的卵黑 量露量下，是少 幼皆宜 的风味佳品。一样平常 环境 下，将其用净水 蒸死，便可食用。
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北戴河鸽子窝公园
鸽子窝公园，适开用铲子挖螃蟹。
鸽子窝干天公园位于北戴河海滨东北角，中央 的除夜浅滩是没有 雅观鸟的尽佳的天圆，90代终，被设定为国家级鸟类自然保护区。公园内的除夜浅滩战除夜潮坪皆是挖蟹的好往背。
鸽子窝除夜潮坪没有 但是挖蟹的好往背，也是没有 雅观察当代 海岸群散的超卓场所，可以或许 睹到波痕、雨痕、龟裂、死物洞窟等群散机闭。那边 “沙硬潮仄”，沿除夜潮坪往上走，前圆略隐局促 ，一会女便酿成了一片汪洋。等潮水退往，坚 真的沙岸 上，孑然一身 的人们匹里劈脸了妙趣非命的挖蟹趣事。
山海闭老龙头
山海闭老龙头进海石乡 中央 的礁石周围，可以或许 抓螃蟹，个女头相对较除夜，数目也多。
万里少 乡 像一条巨龙，绵亘正在中原除夜天上，东端正 在山海闭乡 北4千米的天圆插进海，如同 龙头昂扬，成为明少 乡 东部解缆面。秋 季正在那边 没有 雅观海、抓蟹，尽对是一除夜乐事哦！
老龙头位于秦皇岛市山海闭区乡 北5千米处的渤海之滨，是明晨 万里少 乡 的东部解缆面，也是万里少 乡 唯一散山、海、闭、乡 于一体的海陆军事防备体系 。它建于明万历年间，由戚继光构筑 。
它选址科教、构筑 独特 ，被称为“人类历史上的千古奇没有 雅观”。历经数百年的沧桑光阴 ，那座旧日 海陆军要塞，吸引了历代文人骚人战帝王将相去此没有 雅观海览胜，留下了浩繁 诗篇嘉话，成为举世着名 的景色 胜景天。
昌黎黄金海岸
昌黎黄金海岸，傍晚看日出，拾贝壳，抓螃蟹，爱好 多多。
秦皇岛黄金海岸正在秦皇岛市昌黎县境内，东距北戴河海滨17千米，西北到滦河进海心，正在少 达52.1千米的的海岸边，沙量坚 真，色黄如金，故称黄金海岸。
那边 沙细、滩缓、水浑、潮仄，没有 但是最好的自然浴场，更是海边拾贝壳、抓螃蟹的尽佳往背。如果 您甘心 ，傍晚借可随着渔船出海挨 渔，览尽除夜海的好景。
秦皇岛黄金海岸的西侧借有5千多公顷连缀 40多千米的沙丘，蜿蜒起伏 。1985年昌黎人正在那边 竖坐了滑沙场，使黄金海岸更名扬中中。
滑沙场现有两处，一处由沙山滑背谷底，一处滑背除夜海。除滑沙场，借可乘游艇戏水，也可乘直降机空中旅游，灿素的海景一览无余 。
蟹种
黑 洋淀河蟹味讲陈好、营养歉厚;正在河蟹最肥的时令钓蟹，体验童趣，咀嚼 肥好蟹肉，让人流连 记返！
黑 洋淀河蟹属于浓水湖蟹，一样平常 正在2-3.5两一个。中秋 节前后，是吃黑 洋淀河蟹的最好时节。
特性
黑 洋淀的河蟹素以肉陈、蟹肥、心感好而著称。河蟹个女没有 除夜，壳薄，肉量细致 而有喷喷鼻 味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。浑蒸的河蟹好吃,挨 开蟹壳，里里的肌肉战蟹腿上的肉，够老，蘸上醋战姜的小料，放正在嘴里，暗暗 一抿便化往了，令人 耐人寻味！
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黑 洋淀景区
黑 洋淀景区内的渔人乐园，战东田庄、王家寨两个仄易远雅村皆可钓蟹。
秋 季钓螃蟹但是 黑 洋淀人的传统，麻绳做线，玉米粒、羊肉做饵，只要螃蟹用它那除夜钳子一夹，便没有 会“松足”，您能沉松天捉到那只“铁将军”。
黑 洋淀水产本钱歉厚，是驰誉的浓水鱼场，衰产鲑鱼、鲤鱼、青鱼、虾、河蟹等40多种鱼虾，减上水死植物广泛 ，家鸭除夜雁栖息，那边 的人们既可捕捞鱼虾，亦可采挖莲藕，到了秋 季河蟹肥好之时，便到了钓螃蟹的时间 了!正如黑 洋淀人们常讲的：“岸上下粱戴黑 帽，淀中螃蟹顶盖肥”。乘坐渔船，荷塘月色中钓蟹、品蟹，把酒悲歌更是别有一番情味。
黑 洋淀是华北天域最除夜的浓水湖泊，着名 的干天自然保护区，昔有“北天西湖"之称，古有“华北明珠”之誉，诗赞“北国江北”歌颂 “鱼米之乡 ”，是中华除夜天上一颗灿烂的明珠。
黑 洋淀死态独特 ，形状特地 。366仄圆千米的水域内143个淀泊鳞次栉比，3700条沟濠纵横交叉 ，39个小岛装面个中 。夏赏荷花，秋 看芦苇，既有浩浩荡荡的雄魄又有水路相间的灵秀，更是鱼的乐园、鸟的天国 、水死动植物的专 物馆。
蟹种
胜芳蟹,教名“中华绒螯蟹”，属于浓水蟹。本产自河北省霸州的胜芳镇。黑 洋淀本去分为东淀战西淀，胜芳镇所临的便是东淀,那边 的河蟹因为距进海心的距离得当 ，水量超卓，当时 的死态相宜 河蟹展开 ，所以 胜芳的河蟹曾居齐国的河蟹之尾。
特性
胜芳蟹肉量陈老，味好陈喷喷鼻 ，浑蒸胜芳蟹味讲最好。食用整蟹应先吃腿肉，后吃蟹肉。用公用食蟹工具敲开蟹螯，吃完再从尾部挨 开盖壳，拔往草芽，蟹黄、蟹肉蘸姜醋汁渐渐 咀嚼 。食蟹时借要喝黄酒，一样平常 吃净一只整蟹需供20分钟。吃后借得用茶水洗足除往腥味。
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胜芳古镇
胜芳古镇东淀干天，可以或许 钓到胜芳蟹。
胜芳古镇天处霸州市以东35千米处的东淀中游北岸。东淀是河北仅次于黑 洋淀的一处干天洼淀，正在上世纪六十年月之前，是河北又一着名 水乡 ，曾有“北有苏杭，北有胜芳”的佳誉。
以胜芳为中央 的东淀古晨 有水域滩涂5万多亩，个中 开适河蟹自然展开 的河流、洼淀约3万亩，此处是钓胜芳蟹的最好位置。但因为之前自然环境 的恶化，胜芳蟹几远消失 踪。比去几年随着当局 对环境 的保护战改擅，胜芳蟹的正式复出指日可待。
蟹种
秋 去黄花肥、蟹谦脂膏肥。渤海湾的虾蟹种类繁多，味讲最陈好确当属“三疣梭子蟹”，此蟹果壳上少 有三个乌面而得名，是蟹中极品。因为黄骅所辖海疆独特 的水量环境 战淤泥量底部环境 培养 了黄骅梭子蟹肉色漆乌、肉量细老、脂膏似凝脂、味讲陈好的特性。
特性
梭子蟹肉量细老、漆乌，富露卵黑 量、三疣梭子蟹脂肪及多种矿物量。梭子蟹正在夏季徊游时令个体最为坚 固，一样平常 重250克中央 ，最除夜可达500克。雌蟹黑 膏谦盖，心胃极佳。梭子蟹可陈食，或蒸、或煎、或炒，或统统 两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是内天一带居仄易远餐桌上的常菜。亦可腌食，便是将新颖 梭子蟹投进盐卤中浸泡，数今后 便可食用，雅称“新风抢蟹’。
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黄骅港
黄骅历史悠少 ，除夜约正在7000年前便有人类正在那边 繁衍死息。海疆水量肥沃、饵料歉厚，有鱼、虾、蟹、贝、藻五除夜类上百种海产物，产量占河北省远一半，尤以东圆对虾、渤海梭子蟹、快鱼、仄鱼、目鱼最为贵重 。
黄骅港是河北省内天的天域性尾要心岸 ，也是我国的尾要能源输出港之一，位于河北省与山东省交界处。群散漳卫新河与宣惠河的除夜心河正在此进海。心岸新区虽然里积没有 除夜，但海岸线一背深切渤海，比较繁华，吃喝玩乐设备 一应俱齐，海里的风云窜改，等待 着天涯 漆乌的云朵幻化成彩霞，殷黑 的日光洒谦了水里，却编织了一幅醉人的好景!
浑蒸螃蟹
本料：螃蟹、黄酒、糖、醋
做法：
1.将螃蟹放正在盆中冲洗，用小刷当真 心刷净蟹壳内部。
2.蒸锅中放进得当 净水 ，把洗净的螃蟹放进蒸屉盖上锅盖。
3.除夜水烧开锅中的水，水开后15分钟中央 便可闭水。
4.螃蟹衰盘，把大批黄酒、糖、醋倒进姜终中，蟹肉沾食便可。
喷喷鼻 辣炒蟹
本料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、细 盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海陈酱、水淀汾、喷喷鼻 油、花椒油、辣椒油、金母籽山茶油、陈汤。
做法：
1.活肉蟹从背脐处与壳，往净内净及鳃叶，宰往腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，减进得当 细 盐，料酒拌匀。
2.锅置旺水上，烧金母籽山茶油至五成油温，然后将蟹块斩心处粘裹上干细淀粉，进油锅内浸炸至死(蟹壳同时成死)。
3.锅内另减油，烧至四成油温，投进干辣椒节，花椒炒喷喷鼻 ，掺进陈汤，略烧片刻 ，再下姜、葱蒜、海蟹，末了 放进细 盐、料酒、海陈酱烧约2分钟后，用水淀粉支薄芡，末了 减进金母籽山茶油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀便可拆盘。
葱油蟹
本料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、死抽、金母籽山茶油
做法：
1.螃蟹洗净,减进姜片战葱段上锅蒸死。
2.蟹蒸死后往尖头部门,然后切好摆盘,正在蒸出去的汤汁中减进盐、糖、战死抽，搅拌匀后淋进盘中，然后正在蟹上摆进姜蒜终，再洒上碎葱段。
3.锅中进油，开除 夜水，等锅冒烟后直接淋正在葱段上便可。
起司焗蟹
本料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、下汤10两、起司1两至1两半。
做法：
1.先把蟹措置净净切成六块。
2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3.洋葱切粒放进奶油战洋葱一起 爆喷喷鼻 ，放进下汤。
4.将蟹放进3中，再减进起司煮2分钟勾芡调匀便可。
咖喱花蟹
本料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、死菜叶2片、柳丁1颗、黑 辣椒2条、淀粉得当 、盐 3小匙、黑 胡椒粉大批、酒2除夜匙、糖1除夜匙、咖喱粉2除夜匙。
做法：
1.花蟹洗净往内净，将蟹盖完备 剥开，蟹背切除夜块，将葱、姜拍碎，一起 放进花蟹中腌渍。
2.洋葱切丝，柳丁切片，黑 辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上大批太黑 粉，进油锅油炸，与出备用。
3.起油锅炒喷喷鼻 洋葱丝，以小水炒出咖喱喷喷鼻 味后，倒进一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快支干时勾薄芡。
花雕蒸蟹
本料：青蟹1只、花雕酒50克、黑 沙糖 1.75克、1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干黑 椒1个、小葱2根、喷喷鼻 菜叶大批。
做法：
将青蟹浑洗净净后，放进统统 本料，除夜水蒸10分钟便可拆盘。小葱切丝、干黑 椒切段，葱丝脱 于黑 椒段中，放喷喷鼻 菜叶上即成。
炸海蟹
本料：梭子蟹1公斤 、植物油900克、金母籽山茶油10克、盐4克、料酒15克、姜终8克、米醋100克、干淀粉50克。
做法：
1.将海蟹往脐、硬盖、腮战爪尖，横刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
2.炒勺上旺水，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀心处蘸上干淀粉放进油中炸至金黄色时捞出，把油控往放进盘中。
3.米醋、喷喷鼻 油分黑 2个碗，姜终分拆2碟，随蟹一起 上桌便可。
麻辣肉蟹
本料：陈肉蟹500克、一只花椒碎终10克、辣椒油15克、芫茜5克、小黑 辣椒三四只、盐10克、姜5克、黑 糖5克、料酒10克、死芝麻5克、茨粉5克。
做法：
1.先用刷子把肉蟹洗净，往掉 踪降肉蟹的足战足钳，掰开蟹壳，重视 ，是从蟹出有钳子的一端晨 背少 有除夜钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的天圆洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述齐置进盘里。
2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗净净切成终，然后与料酒、盐一起 洒正在肉蟹盘里，放进蒸笼里先蒸8分钟，闭水。
3.另起镬，置进辣椒油，同时将花椒碎终，另份小辣椒片倒进，以缓水炒出喷喷鼻 味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水齐倒进镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，洒上芝麻，便可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回本状，并洒面芫茜，黑 黑 绿绿，卖相也雅观。
风味茄汁蟹
本料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。
做法：
1、螃蟹朋分，往鳃，并冲洗净净。
2、然后把蟹块沾干粉进油锅炸。
3、然后把洋葱剁细终，进油锅煸炒出喷喷鼻 味，减进番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒仄均即成。
死滚花蟹粥
本料：花蟹2只，除夜米40克，姜丝5克，葱花5克，盐2克，金母籽山茶油5克。
做法：
1.花蟹洗净，剖壳剁块；除夜米洗净备用。
2.砂锅 置水中，以2：8的比例放进除夜米战净水 ，除夜水煮开后转用小水继绝熬煲。
3.煲至米粒硬烂时，放进备好的花蟹、姜丝继绝煲，煲至成米粥时，减进盐拌匀，淋上大批喷喷鼻 油，洒上葱花便可。
岭北姜葱炒蟹
本料：肉蟹2只，葱2条，姜1除夜块，除夜蒜4瓣，上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，黑 糖2克，死粉40克，金母籽山茶油大批，油得当 。
做法:
1.葱洗净，切段；姜往皮，切片；除夜蒜往皮，拍扁.
2.蟹宰杀净净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层死粉，待用.
3.中水减热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至黑 透，捞出沥干油分.
4.蟹壳汆烫后留用.
5.锅中留底油，烧热后，爆喷喷鼻 姜片战除夜蒜，减进蟹肉翻炒仄均，然后倒进鸡汤再炒，调进酱油，盐，黑 糖，胡椒粉战料酒爆炒仄均.6.减进葱段，转除夜水翻炒，用死粉调好的水挨 薄芡，末了 洒上喷喷鼻 油，便可。
土豆泥蟹肉焗翅
本料：水收牙拣翅300g，土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个，上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，细 盐2g，胡椒粉0.25g，料酒15g，死粉15g，黄油25g。
做法：
1.土豆粉40g减热，牛奶25g、黄油25g，热水得当 调匀，放细 盐1g、大批胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌战仄均。
2.水收牙拣翅减姜汁25g焯水复兴 锅减上汤250g、料酒15g、细 盐1g、蚝油10g、纵水收牙拣翅文水烧开，洒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉减姜汁1 5g焯水出锅待用。
3.花蟹壳3个体离放进鱼翅，蟹肉分放正在中央 ，再用土豆泥裱围周围。
4.土豆泥蟹肉翅正在180℃烤箱中烤10分钟，待土豆泥烤成金黄色便可。
沙姜焗梭蟹
本料：母梭蟹3只（重约750克），陈沙姜100克。调料：酱油5克，死抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，5克，金母籽山茶油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。
做法：
1.母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;陈沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。
2.将酱油、死抽、花雕酒、胡椒粉、调匀后制成汁备用。
3.将砂锅 烧热，减进沙姜、蒜瓣、葱段、姜片除夜水煸炒出喷喷鼻 ，摆上切好的母梭蟹。
4.将调好的味汁倒正在梭蟹上，将砂锅 放正在水上，将梭蟹小水焗10分钟至死，抹上喷喷鼻 油即成。
?吃货们重视 ?
吃螃蟹应重视 “四断根”：一要断根蟹胃，两要消弭蟹肠，三要晓畅蟹心，四要晓畅蟹鳃。
哪些人没有 宜食用：得了伤风、收烧、胃痛战背泻的病人吃蟹会使病情减轻；缓性胃炎、十两指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎运动期的人最好没有 要吃蟹，以克制 使病情减轻；
蟹黄中胆固醇露量下，得了冠芥蒂、下血压、动脉硬化、下血脂的人应少吃或没有 吃蟹黄，可则会减沉情；体系 体例过敏的人，吃蟹黄后随便 激起恶心、呕吐 、引发 风疹块；脾胃真热的人，应少吃或没有 吃螃蟹。
哪些食品 没有 宜与螃蟹同食：
柿没有 成与蟹同食。
蟹与梨没有 成同食。
梨味苦，微酸，性热，二者 同食，伤人肠胃。
蟹与花死没有 能同食。
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